煮速冻水饺时容易烂的原因是因为水饺外皮很薄，易受热快速煮熟，而馅料需要更长时间才能彻底熟透。以下是一些方法可以帮助你煮熟速冻水饺而不会烂：
1. 大火沸水：使用大火让水迅速沸腾，这样可以尽快将外皮煮熟。
2. 不要过多加水饺：一次性加入适量的水饺，不要过多拥挤在一个锅里，这样可以避免水饺粘在一起。
3. 分批煮：如果要煮的水饺比较多，最好分批煮，一次放入一部分水饺，这样可以确保水饺煮熟均匀。
4. 合适的时间和方法：将水饺放入开水中煮沸，然后加入一些冷水再继续煮沸，这样可以防止水饺外皮过快煮熟。通常情况下，速冻水饺煮沸后再煮2-3分钟即可。
5. 常搅拌：煮水饺的时候经常搅拌一下，可以避免水饺粘在一起或者粘在锅底。
6. 尝试蒸煮：除了煮沸的方法外，也可以选择蒸煮速冻水饺，这样可以更好地避免水饺烂掉。
希望以上的方法对你有帮助！
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